Torty - styl angielski.

Przedstawiam wam kilka z moich tortów. Niedługo na blogu posty jak wykonać najprostsze ozdoby z masy cukrowej. 

Enjoy :) 

           DAISY CAKE 

             MAKE UP CAKE 

                FIVE O'CLOCK TEA CAKE 

          BOOBS CAKE 

Macarons, Makaroniki :)

Makaroniki- to okrągłe, malutkie, ciasteczka migdałowe. Sa leciutkie i zrobione na bazie ubitych białek. 

Posiadają charakterystyczna stopkę. 

Makaroniki powstały we Włoszech i podawane były jako pojedyńcze ciasteczko. Dopiero kiedy sprowadzone je do Francji po pewnym czasie zaczęto składać dwie muszelki za pomocą nadzienia. 

Makaroniki mogą mieć rożne średnice i kształty to tylko od nas zależy jak bedzie wyglądać efekt końcowy. Ja najbardziej lubię wersje okrągłą, ale za to bardziej kombinuje z nadzieniem. 

Z macarons możemy eksperymentować i tworzyć swoje ulubione kompozycje smakowe. 

                      

 

PRZEPIS 

 Potrzebne nam bedą:

 Białka 60g ( powinny stać w temperaturze pokojowej przynajmniej 24 godziny ) 

 Drobny cukier do wypieków 60g

 Zmielone i przesiane migdały 60g

 Cukier puder 120g 

 Miąższ z łaski wanilii 

To jest przepis podstawowy. Jeśli chcemy otrzymać większą porcje, zwiększamy ilośc białek i reszty składników analogicznie do białek np.

180g białek 

180g cukru do wypieków 

180g migdałów 

360g cukru pudru 

I tak możemy postępować z każda ilością.

Oczywiście migdały możemy zastępować innym orzechami np. pistacje, nerkowce, włoskie

 

PRZYGOTOWANIE:

 Odmieżamy wagę wszystkich składników i rozdzielamy je do osobnych miseczek. 

 Migdały wkładamy do blendera i rozdrabniamy. Podczas rozdrabniania dosypujemy do nich łyżkę 

 cukru pudru ( tego wcześniej odmieżonego ) Kiedy widzimy ze migdały są rozdrobnione i sypkie, 

 przesiewamy je do dużej miski, większe kawałki orzechów mielimy jeszcze raz aż bedą drobne. 

 W drugiej misce ubijamy białka z drobnym cukrem. Białka muszą być błyszczące i sztywne. 

 Włączamy piekarnik na 150*C. ( w każdym piekarniku makaroniki bedą piekły sie inaczej, to my sami 

 musimy dobrać odpowiednią moc aby idealnie sie upiekły ) 

 Do miski z migdałami przesiewamy cukier puder i rózgą kuchenna mieszamy te składniki razem. 

 Do mieszanki migdałów z cukrem pudrem dodajemy białka i mieszamy wolnymi ruchami. Kiedy 

 kiedy składniki sie tylko połączą możemy dodać BARWNIK SPOŻYWCZY* lub tylko miąższ z wanili.

 Ważne jest aby masa miała odpowiednią konsystencje. Kiedy na szpatułkę nabierzemy masę to 

 powinna spłynąć z niej jednolitą wstążką. Kiedy to nastąpi kończymy mieszanie aby masa nie była zbyt 

 rozrzedzona.

 Przygotowywujemy blachy. Wykładamy je papierem do pieczenia. Blachy muszą być płaskie, a papier 

 idealnie docięty. Każde załamanie na blasze lub papierze może spowodować popękanie muszelki.

 Do rękawa cukierniczego z założoną okrągła tylką lub tylko ściętego, nakładamy masę. 

 Z rękawa, delikatnie wyciskamy okrągłe ciasteczka ( pamiętajcie ze każde z nich jeszcze sie troche 

 rozleje, wiec zostawcie odstępy ) 

 Kilkukrotnie uderzamy blachą o blat kuchenny aby z makaroników uciekły bąbelki powietrza, które później mogą spowodować popękanie lubi widoczne bąble na powierzchni.

 Tak przygotowane macarons odstawiamy i czekamy aż ich wierzch wyschnie i nie bedzie lepił sie do 

 naszego opuszka palca. Uważajcie aby nie przetrzymać makaroników zbyt długo. 

 Kiedy idealnie wyschną wstawiamy po jednej blasze do piekarnika i pieczemy od 10-15 minut ( czas 

 zależny od pieca ) 

 Po wyjęciu, studzimy. 

* BARWNIK SPOŻYWCZY - możemy dodać aby nasze muszelki miały piękny kolor, jeśli lubisz 

 naturalne kolory lub nie masz barwnika możesz go nie dodawać :) ( polecam barwnik w żelu ) 

      

  

KREM: 

 Przepis na krem waniliowy ( podstawowy ) 

 

 - miękkie masło 40g

 - cukier puder 80g

 - cztery łyżki śmietanki 36 %

 - cukier puder z prawdziwą wanilią 

 

 Masło, cukier i cukier z wanilią wkładamy do miski i ucieramy. Kiedy masło bedzie juz białe i   napowietrzone, dodajemy śmietanę. Ubijamy aż masa bedzie gładka. 

 Tak przygotowanym kremem łączymy dwie muszelki i podajemy  :) 

                      

     

 Przepis pochodzi z tej książki: 

  

                            

                           

   

  

 

    

 

Najprostsze Cupcakes na świecie !

Przepis jest najlepszy i najprostszy ze wszystkich jakie wypróbowałem do tej pory. Idealnie nadają sie do podania ich z kremem lub bitą śmietaną. To od was zależy jak bedzie wyglądał efekt końcowy. Jeśli nie macie czasu na dekorowanie to wystarczy lukier i kolorowa posypka.

Porcja na ok. 20 babeczek 

Czas przygotowania 10 min + 10-15 min pieczenia 

Składniki:

- 125g mąki pszennej, wcześniej przesianej 

- 125g białego cukru 

- 125g bardzo miękkiego masła 

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

- 1 łyżka mleka

- 2 średnie jaja 

Przygotowanie: 

Piekarnik nastawiamy na 180*C

Blachę na muffiny wykładamy papilotkami.

Wszystkie składniki wkładamy do misy i ucieramy mikserem. Kiedy masa będzie jednolita, przestajemy ucierać aby nie zabardzo napowietrzyć ciasto. Kiedy bedzie mocno napowietrzone babeczki nieładnie wyrosną. 

Nakładamy do połowy papierowych foremek i wkładamy do piekarnika na 10-15 min. 

Kiedy nabiorą złotego koloru możemy je wyjmować i studzić na kratce. S

Dekorowanie zależy od was, ja podam kilka pomysłów jak to zrobić. 

1) Krem maślany, nadzienie z konfitury wiśniowej i dekoracja z lukru plastycznego. 

2) Bita śmietana z mascarpone i posypka 

3) Lukier 

Zdjęcie i przepis pochodzi z książki: 

Wypad do galerii handlowej, Tkmaxx, EuroFirany, Yankee Candle !

Postanowiłem wybrać sie do galerii handlowej. Teraz mozna tam znaleźć tysiące przecen i promocji.

Jak zawsze wstąpiłem do Tkmaxx. Jedni mówią na to: lumpeks, inni szmaciarnia. Ja uwielbiam ten sklep, ale kupuje tam przeważnie tylko buty i rzeczy do użytku domowego. 

Zawsze czekam na ten okres po Świętach Bożego Narodzenia aby upolować kilka upatrzonych wcześniej produktów. 

Nie ma tego dużo ale jestem zadowolony :) 

Książki kucharskie. Kocham miłością bezwarunkową i niedługo na blogu pokaże kilka moich ulubionych, a tem mam nadzieje że do nich trafią. 

1) THE HOME-MADE SWEET SHOP Claire Ptak

 - 90 przepisów na słodkości 

- 450 zdjęć 

- j.angielski 

Książka ładnie wydana, twarda oprawa. Poprzednia cena to 29,99 teraz 15,00 zł

 

                           

            

                                                                  

                   

             

2) LEON Soups, Salads & Snacks 

- naturalne szybkie przepisy 

- 63 strony 

- mały format 

- twarda oprawa 

- j.angielski 

Posiadam juz jedna z tej serii i polecam. Cena poprzednia to 19,99 teraz 6 zł

  

                              

        

                                 

3) Skórzany notatnik VALENTINA 

- wyprodukowany we Włoszech 

- kolor szary 

- kartki w linie 

Elegancki zarówno dla kobiet jak i mężczyzn. Idealny do notatek w szkole czy w pracy. Polowałem na niego juz długi czas ale wysoka cena cały czas się utrzymywała. Dopiero teraz kupiłem go za 15,00 zł poprzednia cena 29,99. Notatnik posiada kilka zadrapań i uszkodzeń (niestety) xD 

  

                            

                           

       

4) Gift Boxes na cup cakes

Super cena i jakość wykonania, przydatne na prezent. 

  Poprzednia cena 16,99 teraz 8 zł 

          

                                  

Chodząc po galeri spotkała mnie miła niespodzianka. W sklepie Euro Firany można kupic kilkanaście rożnych zapachów Yankee Candle. Dostępne są trzy rozmiary, tumblery (Clean Cotton)  i tea light'y. Ceny nawet niższe niż w internecie, no i brak potrzeby płacenia za przesyłkę :> 

Bardzo zaintrygowały mnie zapachy: Clean Cotton i Pink Dragon Fruit 

 

                              Zapach czystości i świeżości 

                              Soczysty i słodki owoc 

 

                             

     

     

Świece Yankee Candle i nie tylko ! część 2 !

Kolejny post na temat świec :) 

Kolejny zapach to jeden z najlepszych Yankee: Pink Sands 

Wspaniały cytrusowo-kwiatowy, nie mdli i daje zapach nawet jak nie jest odpalona. 

Posiadam Sampler, kosztował 10,00 zł 

(Bardzo Polecam) 

 

Następna  świeca to zapach Black Coconut

Zapach bardziej perfumeryjny i elegancki.

Niestety jak dla mnie bardzo słodki i duszący po odpaleniu. To nie typowy kokos, wyczuć można duże ilości kwiatów i delikatny morski zapach.

Jak polecam osobą które lubią mocne zapachy i nie czuja sie po nich źle. 

Mam sampler za 10,00 zł 

Teraz napisze kilka słów na temat wosków z Yankee Candle:

Woski to świetna i tańsza alternatywy dla świec z tej firmy. Moim zdaniem daja lepszy zapach i dłużej utrzymuje sie on w pomieszczeniu. Woski przeważnie występują w kształcie małych tart, ale można spotkać je też w kaształcie słoiczków. 

Aby odpalić wosk potrzebny nam jest 'kominek' ja swój zakupiłem w Jysk i kosztował 8,50 zł i w zestawie z nim była mała różowa tarta o kwiatowym zapachu.

Nie trzeba roztapiać całej tarty, wystarczy

kawałek odłamać i skruszyć.

 

Aby odpalić taki sprzęt potrzebne bedą nam też podgrzewacze. Możemy je dostać wszędzie i mamy do wyboru zapachowe i bezzapachowe. Polecam wam zajrzeć do marketu Aldi, tam kupiłem tea light'y o zapachu pomarańczowo-czekoladowym. Są stosunkowo niedrogie i wspaniale pachną. 

Koszt ok. 4zł

Wreszcie przejdę do wosków :) 

1) Sicilian Lemon

Pachnie jak cytrynowy, pudrowy, cukierek z dzieciństwa. Mocno pachnie i długo się trzyma. Ma uniwersalny zapach i nie jest ciężki. Zakupiony w hurtowni Elarto w Częstochowie za 9 zł.

 

2) Christmas Garland 

Ochydny zapach kostki do kibla typu leśnego. Kupiłem ze względu na święta i jeśli wącha sie tą tartę przez folie pachnie ładnie i nie dusi, lecz gdy tylko odpaliłem, to poczułem ten odur: duszący, drapiący w gardle. To nie jest zapach świeżej sosny ale sztucznego płynu do mycia szyb. Odradzam ale decyzja należy do was. Może komuś przypadnie do gustu :) 

Kupiłem w Częstochowie w hurtowni kosmetyków Elarto. Koszt 9 zł ale w internecie cena standardowa to 7 zł. 

     

Teraz zapach z innej firmy. 

Świeca z For Every Body o zapachu Chocolate Chip Cookie.

Moja ulubiona. Pachnie jak świeżo pieczone ciastka z czekoladą, nie boli po niej głowa, jej wosk jest sojowy i naturalny. I ta cudowna cena w Tkmaxx :> 29,90 za duży słoiczek.